소소하고 특별한 이야기/2인 요리하기 검색 결과
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소소하고 특별한 이야기/2인 요리하기

눈개 승마 나물 생소하지만 안 먹어본 사람은 있어도 한번만 먹는 사람은 없을 맛 이예요

어느새 오월의 첫날인데요 오월 하면 계절의 여왕이라 불릴 만큼 날씨가 따스하고 좋은데 오늘은 비도 오고 날씨가 쌀쌀하기까지 합니다. 이럴 때 감기 걸리지 않게 조심해야겠습니다. 며칠 전 마트에 갔다가 눈개 승마라는 나물을 처음 접했습니다. 두릅 하고 비슷하게 생겼는데 가시가 없고 가격도 저렴하니 좋아서 한팩 들고 와서 먹는 법을 알아봤는데요 초고추장이나 된장을 넣고 양념해서 무쳐먹으라는 이야기들이 많았습니다. 그땐 저도 처음이라 초고추장보다는 조금 깊은 맛인 된장 베이스로 양념을 해서 먹었는데 나물 자체가 정말 맛있었답니다. 저희가 원래 두릅을 무척 좋아하는데 저희 신랑이 두릅보다 더 식감이 좋다고 합니다. 제가 양념을 조금 짜게 했는데도 짠 거 빼면 너무 맛있다며 한자리에서 다 먹어치웠답니다. 오늘은 ..

2021. 5. 1. 22:34
소소하고 특별한 이야기/2인 요리하기

뚝딱 만드는 매콤 새콤한 오이 도라지 무침

뚝딱 만드는 매콤 새콤한 오이 도라지 무침 명절 연휴가 지나고 몸무게가 2kg은 늘은 것 같습니다. 기름진 음식들을 많이 먹어서 느끼한데 그럴 때 매콤 새콤한 오이 도라지 무침을 곁들이면 느끼함을 잡아준답니다 또한 건강에도 좋은 도라지는 기관지 질환 예방과 완화, 면역력 강화, 성인병 예방에 효능이 있다고 알려져 있답니다. 맛도 있고 건강에도 좋은 오이 도라지 무침 매콤 새콤 맛있게 뚝딱 만드는 방법 알려드리려고 합니다. 보기만 해도 군침이 도는 오이 도라지 무침인데요 마트에서 깐 도라지를 2팩 사 왔습니다. 2팩에 350g 정도의 양입니다. 도라지의 뻣뻣함과 쓴맛을 잡아주고 오이의 아삭함을 살려서 뚝딱 만드는 매콤 새콤한 오이 도라지 무침 만드는 방법 지금부터 알려드리겠습니다. 재 료 도라지 350g ..

2021. 2. 19. 06:47
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가자미 손질 부터 쉽고 맛있게 조림하기

안녕하세요. 얼마 전에 주문진에 가족 여행을 다녀왔답니다. 거리두기 2단계 격상 전이라 부모님 모시고 효도 여행겸 다녀왔는데 여행 내내 조심 또 조심해서 다녀왔습니다. 여행 마지막날 아침 일찍 주문진 시장에 다녀왔는데 다행인지 불행인지 한산했답니다. 시장엔 입구에 국내산만 판다고 되어있어서 안심하고 들어가 봤습니다. 아침이라 그런지 오늘 아침에 들여온 싱싱한 골뱅이와 가자미가 주를 이뤘습니다. 산오징어도 사고 싶었는데 긴 장마와 태풍의 영향으로 오징어 값이 금값입니다. 총알 오징어보다 조금 큰 녀석이 2마리 만원이고 조금 도 큰 녀석이 3마리 2만 원입니다. 너무 비싸서 싱싱하고 가성비 좋은 골뱅이와 가자미만 사 왔습니다. 골뱅이는 집에 와서 살짝만 데쳐서 초장 찍어서 먹었는데 정말 맛있었습니다. 바다 ..

2020. 9. 7. 21:46
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초간단 맛있는 오이무침 래시피

안녕하세요. 장마가 시작되면서 무더위가 조금 수그러 들었습니다. 마트에 갔더니 오이가 많이 싸길래 몇 개 줍줍 해왔어요. 오이는 주로 생으로도 많이 먹는데요. 샐러드, 오이무침, 오이소박이, 오이장아찌, 오이피클, 오이냉국 등 요리법도 다양하게 먹을 수 있습니다. 또 늙은 오이는 노각이라고 부르는데 노각무침을 해 먹으면 맛있습니다. 이렇게 맛있는 오이의 효능에 대해 알아볼까요? 오이에는 수분이 95% 이상 함유하고 있어 수분흡수에 매우 좋으며 각종 비타민과 무기질이 조금씩 들어 있고 아스코르비니아제가 다량 함유되어 있다고 합니다. 아스코르비니아제는 비타민C를 파괴하기 때문에 당근이나 무같은 채소를 함께 먹는 것은 좋지 않습니다. 오이와 당근을 같이 먹으면 안좋다는 말은 많이 들었는데 서로의 비타민을 파괴..

2020. 7. 3. 07:14
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2인용 순두부찌개 초보자도 실패없는 맛있고 간단한 레시피

안녕하세요. 오늘은 입맛 까다로운 우리 집 랑이가 인정한 초보자도 쉽게 요리할 수 있는 맛있는 순두부찌개 레시피를 알려드릴게요. 집에 있는 재료로 고기나 바지락 없이도 맛있게 끓일 수 있어요. 집에 애호박, 느타리버섯, 대파 이 정도는 있으시리라 고 생각합니다만 없으면 순두부 살 때 하나씩 사두면 거의 모든 요리에 사용 가능하답니다. 맛있는 순두부 레시피 재료 순두부 1 봉지 애호박 반개 느타리버섯 조금 대파 1대(굵고 큰 건 2/1대) 고춧가루 1.5 큰술 간장 3큰술 (1큰술은 육수에/ 2큰술은 양념 볶을 때 사용) 들기름 2큰술 다진 마늘 반 큰 술 후춧가루 약간 소금(맛보고 조금) 육수재료 다시마 3-4장 표고버섯(건표고버섯도 가능) 2-3개 재료 손질 먼저 재료 손질을 합니다. 애호박은 반개를 ..

2020. 6. 25. 11:08
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오이소박이 쉽고 맛있게 해봤어요

안녕하세요~ 오늘도 친절한 긍정여우입니다! 오늘 아침에 너무 일찍 일어났는데 벌써부터 날씨가 너무너무 좋네요! 여자들의 고민인 뭐 먹을까? 를 하며 냉장고 앞에 서서 있는 반찬을 꺼내봅니다. 2-3주 전에 한 오이소박이가 이제 얼마 남지 않았네요ㅜㅜ 오이소박이 초여름인 요즘에 매일 즐겨먹는 음식인데 한번 더 만들어야겠습니다. 오늘은 바로 이전에 만들어서 잘 먹었던 오이소박이 쉽고 맛있게 하는 법을 소개해드리려고 합니다. 요즘 오이의 철이 돌아와서 마트에 가면 싱싱한 오이를 싼 가격에 만나볼 수 있는데요 5개에 천원이 조금 넘는 가격으로 묶어서 파는 오이를 3묶음 사 왔습니다. 여기서 오이소박이 할 때에는 이렇게 일자로 쭉 뻗은 오이를 고르는 것이 좋습니다. 그럼 오이소박이 재료부터 살펴볼게요. 저의 계량..

2020. 6. 5. 07:33